El aumento sostenido en el precio de la carne vacuna ya impacta directamente en el consumo. Un relevamiento en el programa Efecto Dominó por Radio LUP 94.7 reflejó un cambio claro en los hábitos de los salteños: la mayoría asegura que redujo la frecuencia y reemplazó la carne por otras opciones más económicas.
“Imposible comer carne, consumo una vez por semana y de ahí pollo y cerdo. Milanesa y pechuga, y en el cerdo novillo, bondiola”, expresó uno de los consultados.
La palabra “lujo” fue la más repetida entre quienes participaron del relevamiento.
“Hoy la carne es un lujo, como una sola vez por semana”.
“Consumo dos veces por semana, se volvió un lujo para mí”.
“A lo sumo tres veces a la semana, con fruta, verdura y un poco variado entre todo”.
“Consumo dos veces a la semana”.
La tendencia es clara: el consumo de carne vacuna se ubica entre una y dos veces por semana, muy lejos de lo que históricamente fue un alimento central en la mesa argentina.
Mientras el precio sigue en alza, muchas familias optan por pollo o cerdo como alternativa, buscando equilibrar el presupuesto sin resignar completamente la proteína animal.
